教員情報 - 隈元　晴子 | 藤女子大学

（最終更新日 : 2025-01-23 11:16:38）

クマモト　ハルコ Kumamoto Haruko
隈元　晴子

所属藤女子大学ウェルビーイング学部食環境マネジメント学科

職種教授

学歴
2017/06 (学位取得)	北海道大学医学研究院医学研究科博士（医学） (医化学)

学内役職・委員
2024/04/01	藤女子大学学生部長

現在の専門分野
栄養学、健康科学キーワード(食教育、食習慣、食行動、食と環境)

研究課題・受託研究・科研費
2018/04 ～	社会的養護を必要とする子どもの主体的な学びと学習支援との関連についての研究国内共同研究
2013/04 ～	子どものストレスおよび食体験が食事摂取状況や自己効力感，自己肯定感に与える影響についての研究個人研究
2013/04 ～	子どもの料理体験と食知識・食態度・食スキルの関連についての研究個人研究

著書・論文歴
著書	四訂マスター栄養教育論,50-54-129-135頁 (共著) 2024/03
著書	マスター栄養教育論実習 (共著) 2016/04
著書	居場所のない子どもたちへ―「食」と「教育」で支える大学・地域・NPOの挑戦― (共著) 2016/03
著書	栄養教育論―実践力形成のための応用書― (共著) 2013/04
論文	とろみ調整食品における物性の評価と異なる特性の比較藤女子大学人間生活学部紀要 60,11-20頁 (共著) 2023/03/31
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学会発表
2024/11/02	管理栄養士を目指す女子大学生を対象とした摂食・嚥下に関する栄養教育の効果について (日本未病学会第31回学術総会)
2017/09	縫線核セロトニン陽性細胞に対する幼若期ストレスの影響とフルボキサミンの効果 (第68回日本薬理学会北部会)
2016/09	Early life stress-induced morphological changes in the hippocampus and increased sociability in adult rats: possible implication of the serotonergic system (The 29th ECNP (European college neuropsychopharmacology) Congress)
2014/10	ひとり親家庭の子どもたちの健康格差および教育格差解消にむけての取組み―札幌市空き店舗事業を活用した商店街およびNPO法人との協働事業経過報告― (第4回未病システム学会北海道支部会)
2014/09	幼若期ストレスによるラットの社会行動障害とfluvoxamine反復投与の効果 (第64回日本薬理学会北部会)
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講師・講演
2021/07	リスクマネジメント―栄養管理のリスクマネジメント、給食管理のリスクマネジメント、食物アレルギー (オンデマンド配信)
2020/02	地域におけるコミュニティカフェの役割と可能性
2019/11	子どもたちへの食支援活動を通じて見えてきたこと
2019/10	『地域食堂の役割』～麻生キッチンりあん～
2019/08	魅力あるまちづくり「商いの場」から「交流の場」へ～コミュニティの醸成で活気と賑わいを～
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researchmap会員ID

所属学会
2020/04 ～	日本時間栄養学会
2014/06 ～ 2021/03/31	日本臨床栄養学会北海道地方会
2014/04 ～	日本未病学会
2014/04 ～ 2023/03	∟ 北海道支部会学術組織委員
2012/04 ～	日本栄養学教育学会
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委員会・協会等
2022/04 ～	日本栄養学教育学会代議員
2022/04 ～ 2024/03	北海道栄養士会研究教育協議会会長
2019/06 ～ 2021/03	第67回日本栄養改善学会学術総会実行委員会委員
2014/06 ～ 2021/03/31	日本臨床栄養学会北海道地方会幹事
2014/03 ～	認定NPO法人Kacotam 理事
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教育上の能力

●教育方法の実践例

2020/05 ～ 2022/03	オンラインによるグループワークの実践（栄養教育論実習、応用栄養学C、栄養カウンセリング論、教育実践演習、女性とキャリアⅠ）
2020/05 ～ 2022/03	オンラインによるロールプレイの実践（栄養教育論Ⅰ、Ⅱ、栄養カウンセリング論）
2012/07	保育学科子育て支援演習における栄養教育と給食の提供（栄養教育論実習）
2012/02	学生実施献立の石狩市民への提供（応用栄養学実習）
2011/09 ～ 2012/03	学生実施献立の学食への提供（応用栄養学実習）
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●作成した教科書、教材

2012/04 ～	栄養教育論実習書

主要学科目
栄養教育論

教員審査
2021/03/08	人間生活学研究科食物栄養学専攻　修士課程

資格・免許
2005/05	管理栄養士　（第115555号)
1993/03	栄養士　(第25872号)