教員情報 - 濱岡　直裕 | 藤女子大学

（最終更新日 : 2025-04-02 10:36:56）

ハマオカ　ナオヒロ Hamaoka Naohiro
濱岡　直裕

所属藤女子大学ウェルビーイング学部食環境マネジメント学科

職種教授

学歴
	東北大学大学院薬学研究科製薬化学専攻修士（薬学）
	北海道大学大学院水産科学院海洋応用生命科学専攻博士（水産科学） (食品科学)

職歴
2024/04/01 ～ 2025/03/31	藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授
2024/04/01 ～	藤女子大学大学院人間生活学研究科（併任）教授

現在の専門分野
食品科学, 薬系衛生、生物化学キーワード(微生物の機能性、微生物のコントロール、食品衛生)

著書・論文歴
著書	ステップアップ栄養・健康科学シリーズ　食品衛生学 (共著) 2023
論文	酸生成能の高い高温性乳酸桿菌および球菌の新たな選抜方法北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 17,23-28頁 (共著) 2022
論文	北海道の食素材から分離したジアセチル高産生乳酸菌による発酵乳製品製造の試み Milk Science 70 (1),22-26頁 (共著) 2021
論文	卵焼き製造ロスから調製した発酵調味料の品質特性 63 (3),201-209頁 (共著) 2021
論文	乳製品製造工場における乳酸に感染するファージの現状についてグリーンテクノ情報 16 (2),6-9頁 (単著) 2020
全件表示（32件）

学会発表
2019	消化管を介して健康維持増進に寄与する物質～その吸収・分布・代謝・排泄と保健機能性 (日本食品科学工学会第66回大会)
2019	独自分離乳酸菌を使用した乳製品の香り調節技術の開発 (令和元年度全国食品技術研究会)
2019	北海道内で分離した乳酸菌を用いた発酵乳製品の香り増強方法 (日本食品科学工学会第66回大会)
2018	北海道内の乳製品製造場における乳酸菌ファージについて (第7回ファージ研究会)
2017	マガキ抽出物はNASHモデルマウスの肝臓において脂肪肝、炎症、アポトーシス、線維化を抑制する (日本農芸化学会2017年度大会)
全件表示（35件）

講師・講演
2021	小規模事業者のHACCP対応
2020	小規模みそ製造の一般衛生管理
2019	みそ製造と一般衛生管理
2019	消化管を介して健康維持増進に寄与する物質～その吸収・分布・代謝・排泄と保健機能性
2017	HACCPバージョンアップ研修会
全件表示（33件）

researchmap会員ID

所属学会
	日本栄養・食糧学会
	日本食品科学工学会
	∟ 北海道支部幹事
	日本農芸化学会
	日本油化学会

主要学科目
食品衛生学

資格・免許
	衛生工学衛生管理者
	毒物劇物取扱責任者
	2級知的財産管理技能士