教員情報 - 濱岡　直裕

ハマオカ　ナオヒロ Hamaoka Naohiro
濱岡　直裕

所属藤女子大学ウェルビーイング学部食環境マネジメント学科

職種教授

著書・論文歴
著書	ステップアップ栄養・健康科学シリーズ　食品衛生学 (共著) 2023
論文	酸生成能の高い高温性乳酸桿菌および球菌の新たな選抜方法北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 17,23-28頁 (共著) 2022
論文	北海道の食素材から分離したジアセチル高産生乳酸菌による発酵乳製品製造の試み Milk Science 70 (1),22-26頁 (共著) 2021
論文	卵焼き製造ロスから調製した発酵調味料の品質特性 63 (3),201-209頁 (共著) 2021
論文	乳製品製造工場における乳酸に感染するファージの現状についてグリーンテクノ情報 16 (2),6-9頁 (単著) 2020
論文	発酵乳製品製造場における乳酸菌ファージの実態把握北海道立総合研究機構食品加工研究センター報告 13,17-23頁 (単著) 2018
論文	北海道内で分離した乳酸菌Streptococcus salivarius ssp. thermophilusを利用したモッツァレラチーズ製造技術日本食品科学工学会誌 64 (3),132-138頁 (共著) 2017
論文	卵焼きロスを利用した新規発酵調味料の開発特に味噌製造時の麹の基質としての再利用について New Food Industry 59 (4),25-29頁 (共著) 2017
論文	Oyster extracts attenuate pathological changes in non-alcoholic steatohepatitis (NASH) mouse model J. Functional Foods 20,516-530頁 (共著) 2016
論文	Oxidative Stability of Lipids Rich in EPA and DHA Extracted from Fermented Scallop Ovary J. Food Science 78 (9),C1348-C1353頁 (共著) 2013
論文	小豆子葉部のα-グルコシダーゼ活性およびGLP-1分泌に与える影響日本食品科学工学会誌 60 (1),43-47頁 (共著) 2013
論文	知床自生果実から分離した酵母によるワインの試作北海道立総合研究機構食品加工研究センター報告１0,17-21頁 (共著) 2013
論文	乳酸菌発酵酒粕を用いた生菌含有アルコール飲料日本醸造協会誌 107 (8),605-610頁 (共著) 2012
論文	糖脂質を主とするきのこの機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 9,13-19頁 (共著) 2011
論文	抗菌機能を有す光触媒活用製品の開発北海道立食品加工研究センター研究報告 8,13-17頁 (共著) 2009
論文	水産物を原料とした魚肉発酵ペーストの製造 5 (1),1-3頁 (単著) 2009
論文	道産キノコ類の抗酸化性などの保健機能性に関する研究食品の試験と研究 42,45-47頁 (共著) 2008
論文	ホタテ貝殻の有効利用に関する研究実用産業情報 32,24-43頁 (共著) 2004
論文	低温処理を応用した食品のシェルフライフの延長食品の試験と研究 38,43-44頁 (共著) 2004
論文	etection and Nucleotide Sequence Analysis of Human Caliciviruses(HuCVs) from Samples in Non-Bacterial Gastroenteritis Outbreaks In Hokkaido, Japan Microbiol.Immunol. 43 (6),543-550頁 (共著) 1999
論文	１９９６年度に北海道において流行したインフルエンザ北海道立衛生研究所報 47,83-85頁 (共著) 1997
論文	１９９６年度の北海道におけるポリオ、インフルエンザおよび日本脳炎の流行予測調査北海道立衛生研究所報 47,37-39頁 (共著) 1997
論文	１９９５年度に北海道において流行したインフルエンザ北海道立衛生研究所報 46,55-56頁 (共著) 1996
論文	１９９５年度の北海道におけるポリオ、インフルエンザおよび日本脳炎の流行予測調査北海道立衛生研究所報 46,15-17頁 (共著) 1996
論文	ＳＲＳＶ胃腸炎の集団発生においてみられた二次感染例について-北海道病原微生物検出情報 (共著) 1996
論文	１９９４年度に北海道において流行したインフルエンザ北海道立衛生研究所報 45,47-48頁 (共著) 1995
論文	１９９４年度の北海道におけるポリオ、インフルエンザおよび日本脳炎の流行予測調査北海道立衛生研究所報 45,25-27頁 (共著) 1995
論文	１９９３年度に北海道において流行したインフルエンザ北海道立衛生研究所報 44,35-36頁 (共著) 1994
論文	１９９３年度の北海道におけるポリオ，インフルエンザおよび日本脳炎の流行予測調査北海道立衛生研究所報 44,23-25頁 (共著) 1994
その他	水産物を味噌状に発酵させた「さかな味噌」 SUNATEC食品分析開発センターメールマガジン (単著) 2019
その他	ホタテ貝殻カルシウム造粒品の製品化試験 (共著) 2008
その他	ホタテ貝殻未利用資源の有効利用に関する研究 (共著) 2006