教員情報 - 梅本　真美 | 千里金蘭大学

（最終更新日 : 2024-10-18 15:33:07）

ウメモト　マミ
梅本　真美

所属千里金蘭大学栄養学部栄養学科

職種准教授

学歴
2009/04～2011/03	大阪経済大学大学院経済学研究科経済学専攻博士前期課程修了修士 (経済学)

資格・免許
1993/09/02	管理栄養士
1993/03/26	栄養士

専門分野
給食経営管理論

著書・論文歴
論文	食品重量見積力を育成するeラーニングの開発－疑似的な3次元表示デジタル画像の検討－日本栄養学教育学会 6 (1),25-39頁 (共著) 2021/06
論文	腎臓病のための食品交換表の有用性大阪夕陽丘学園短期大学紀要 (第63号,2020:),83-90頁 (共著) 2021/03
論文	真空調理がブロッコリーの色素成分および抗酸化成分に及ぼす影響大阪夕陽丘学園短期大学紀要 (第60号),55-61頁 (共著) 2017/02
論文	幼稚園児を対象とした食育プログラムの取り組み　～野菜に興味・関心をもつ食育と絵本の連携プログラムの実践～帝塚山学院大学人間科学部年報 (第15号),74-82頁 (共著) 2013/03
論文	管理栄養士養成課程生の食品・料理重量見積力向上プログラムの開発（第2報）～eラーニングによる見積力の検討～帝塚山学院大学人間科学部年報 (第14号),86-100頁 (共著) 2012/03
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