Faculty Information - KOBAYASHI Kenichi |

（Last updated : 2025-11-02 21:47:46）

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KOBAYASHI Kenichi

Department / Course

ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科

ノートルダム清心女子大学大学院人間生活学研究科人間複合科学専攻　博士後期課程

ノートルダム清心女子大学大学院人間生活学研究科食品栄養学専攻　修士課程

ノートルダム清心女子大学大学院人間生活学研究科人間生活学専攻　修士課程

ノートルダム清心女子大学インクルーシブ教育研究センター

Job 教授

教員からのメッセージ
リベラル・アーツの大きな目標の一つは、「人格の陶冶（とうや）」です。「人格の陶冶」とは、「生きる意味（いみ）」を徹底的に考え抜き、やさしい「心」で最善の「判断」ができるようになることだと思います。私は、「食べる」という意味（いみ）を、生化学、基礎栄養学という学問分野から、実験科学的手法を用いて、学生の皆さんと一緒に考究することを通じて、皆さんといっしょに人格の陶冶を目指していければと思います。

現在の専門分野
農芸化学　食品科学, 食生活学, 環境生理学（含体力医学・栄養生理学）, 応用分子細胞生物学, 応用健康科学キーワード(ポリフェノール、分子細胞生物学、腎臓栄養、食品科学、農芸化学、食生活学、アミノ酸栄養、栄養生化学)

学歴
2002/04～2005/03	京都大学農学研究科食品生物科学専攻　博士後期課程博士後期課程修了博士（農学）
2000/04～2002/03	京都大学農学研究科応用生命科学専攻修士課程修了修士（農学） (食品科学)
1999/04/01～2000/03/31	京都大学食糧科学研究所研究生
1995/04～1999/03	三重大学生物資源学部生物資源学科農芸化学コース卒業学士（生物資源学） (食品科学)

職歴
2025/06/12 ～	学校法人ノートルダム清心学園理事
2025/04/01 ～	ノートルダム清心女子大学副学長（経営・研究推進担当）
2024/04/01 ～ 2025/03/31	ノートルダム清心女子大学附属図書館館長
2023/04/01 ～ 2025/03/31	ノートルダム清心女子大学副学長（教学担当）
2023/04/01 ～	ノートルダム清心女子大学 IRセンターセンター長
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主要学科目
生化学Ⅰ・Ⅱ（学科）、基礎栄養学（学科）、生化学実験（学科）、基礎栄養学実習（学科）、私たちの社会と科学（全学）、自立力育成ゼミⅣ（全学）、生物学Ⅱ（全学）、栄養学特論（院・修）、栄養学演習（院・修）、食品栄養論（院・修）、食品栄養論（院・博）、課題研究（院・博）

著書・論文歴
論文	GAN飼料誘導型NAFPDモデルマウスの膵臓ではがん抑制遺伝子発現が上昇する消化と吸収 47 (2),131-137頁 (共著) 2025/07/31
論文	ノートルダム清心女子大学におけるトランスジェンダー学生受け入れ決定経過と準備－キーパーソンへのインタビューから－武庫川女子大学教育総合研究所　研究レポート (55),95-114頁 2025/03/31
著書	99項目でマスター　生物・化学 (共著) 2025/03/25
論文	ヒメダカを用いた基礎栄養学実験モデルの可能性に関する実験的検討（1）ー消化管の組織化学的解析ー山陽論叢 31,165-169頁 (共著) 2025/03/15
論文	非アルコール性脂肪肝炎におけるトリプトファン代謝異常の「腸－肝－脳」連関の解明生物学に関する研究論叢 39,154-160頁 (単著) 2024/10
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講師・講演
2025/10/24	令和7年度　「知」の集積による産学連携支援事業　セミナー「SDGsと食品ロス削減」を開催しました！「ウェルビーイングで未来の食づくりの可能性を探る」 (ノートルダム清心女子大学（岡山県岡山市）)
2025/02/14	令和6年度食品技術ミニシンポジウム「おいしさをそのまま～冷凍保存と常温保存の未来～」 (ピュアリティまきび（岡山県岡山市）)
2025/01/24	岡山デジタルイノベーション創出プラットフォーム（OI-Start）新たな国民病「臓器繊維化症」から身体を守る機能性食品成分の探索 (ノートルダム清心女子大学（岡山県岡山市）)
2024/12/25	高校生「夢育」ＰＢＬフォーラム２０２４企業等出展「GAN誘導性肥満モデルを用いた市販無糖コーヒー飲料の肥満・肝炎症・肝線維化予防効果に関する検討」 (ノートルダム清心女子大学（岡山県岡山市）)
2024/12/17	第29回岡山リサーチパーク研究・展示発表会　肥満に起因する「臓器線維化症」から身体を守る機能性食品成分の探索 (テクノサポート岡山　(岡山県岡山市）)
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学会発表
2025/10/18	GAN飼料長期摂取によって誘導されたMAFLDが膵腺房細胞に及ぼす影響の解析 (第56回日本消化吸収学会総会)
2025/08/25	Effects of Gubra Amylin NASH (GAN) induced obesity on the development of non-alcoholic fatty pancreatic disease (NAFPD) and pancreatic NAD metabolism (23rd International Congress of Nutrition　（IUNS-ICN 2025）)
2025/08/25	Identification of receptors involved in the process of quinolinic acid-induced renal fibrosis (23rd International Congress of Nutrition　（IUNS-ICN 2025）)
2025/08/25	Liver-spleen axis in GAN diet-induced MASH model mice (23rd International Congress of Nutrition　（IUNS-ICN 2025）)
2025/05/24	GAN 飼料誘導性MAFLDモデルマウスの腎臓における炎症及びNAD 代謝関連遺伝子発現の変動 (第79回日本栄養・食糧学会大会)
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所属学会
1999/12/08 ～	Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
2000 ～	Japan Society of Nutrition and Food Science
2006 ～	Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits
～	Japanese Society for Amino Acid Sciences
～	Japanese Society for Food Science and Technology
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委員会・協会等
2023/06/29 ～	Okayama Bioactive Research Society Secretary
2022/04/01	Frontiers in Neuroscience Review Editor for Neuroenergetics, Nutrition and Brain Health