ヤマモト　ナミ   山本　奈美    所属   鍼灸学部 鍼灸学科    職種   助教
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2024/05
形態種別	一般書・啓蒙書
標題	子どもたちが主体となる有機給食の課題と可能性―カリフォルニア州公立小学校の事例より
執筆形態	単著
掲載誌名	『有機給食が地域を変える』
掲載区分	国内
出版社・発行元	農政ジャーナリストの会 （編）
担当範囲	特集「学校給食と地産地消」の表題論考 pp.76-101
概要	カリフォルニア州の公立小学校であるパシフィック小学校での学校給食に関するインタビュー調査と参与観察で得たデータをもとに、有機給食の実践事例から展望と課題を考察した。