イシハラ ミキ
Miki.ISHIHARA
石原 三妃
- 所属 松本大学大学院 健康科学研究科 健康科学専攻
- 松本大学 人間健康学部 健康栄養学科
- 職種 准教授
| 発表年月日 | 2015/07/25 |
| 発表テーマ | 「調理を科学的に見てみよう!!」 |
| 会議名 | （公社）長野県栄養士会地域活動事業部」研修会 |
| 主催者 | 長野県栄養士会 |
| 開催地名 | 松本市本郷公民館 |
| 会議区分 | その他 |
| 講演区分 | 講師 |
| 単独共同区分 | 単独 |
| 招待講演 | 招待講演 |
| 概要 | 味の感じ方についての基礎知識と現状の最新情報について解説した。合わせて、調理操作を行うことによる野菜や肉の変化について実験を行い、試食検討を行った。 |