ヤマダ カズヤ
Kazuya.YAMADA
山田 一哉
- 所属 松本大学大学院 健康科学研究科 健康科学専攻
- 松本大学 人間健康学部 健康栄養学科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2018/03 |
| 形態種別 | 教科書 |
| 招待論文 | 招待あり |
| 標題 | 分子栄養学 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 講談社サイエンティフィック |
| 巻・号・頁 | 86-97頁 |
| 担当範囲 | 第8章．糖質、脂質、タンパク質と遺伝子発現 |
| 著者・共著者 | 栄養科学シリーズＮＥＸＴ「分子栄養学」 |
| 概要 | 本書は栄養士・管理栄養士を目指す学生を対象とし、「分子栄養学」について記載されたものである。栄養士・管理栄養士養成課程の教員が分担執筆している。担当部分：第8章．糖質、脂質、タンパク質と遺伝子発現．pp.86-97 |