教員情報 - 千歳　万里 | 神戸松蔭女子学院大学

（最終更新日 : 2024-04-24 16:50:20）

チトセ　マリ CHITOSE Mari
千歳　万里

所属神戸松蔭女子学院大学人間科学部食物栄養学科

職種准教授

著書・論文歴
論文	地域・環境交流により生活価値を創造する「どんぐりマーケット」～神戸市A児童館の実践より～日本家政学会誌 70 (3),150-165頁 (共著) 2019/03
論文	プリシード・プロシードモデルを援用した放課後児童クラブ（学童保育）における消費者教育の試行と評価消費者教育 38,119-130頁 (共著) 2018/09
論文	栄養管理士養成教育で求められる消費者教育 : 「こうべ旬菜」加工品開発と販売体験が大学生に与えた影響日本消費者教育 36,221-230頁 (共著) 2016/04
著書	現場で役立つ公衆栄養学　学内編現場で役立つ公衆栄養学　学内編 (共著) 2015/03
論文	Metabolomics analysis of umbilical cord blood clarifies changes in saccharides associated with delivery method Early Human Development 89 (5),315-320頁 (共著) 2013/05
全件表示（15件）

学会発表
1997/03	タンザニア乳児の発育状態と離乳食・母乳摂取との関連 ―月齢別検討による― (国立公衆衛生院『平成８年度国立公衆衛生院特別研究論文集』（ｐ.179～187）)
1997/06	母乳・離乳食の摂取状況とその要因 ―タンザニア・キロサ郡農村地域における事例― (日本国際保健医療学会　第16回大会)
2001/03	国際協力事業団タンザニア連合共和国モロゴロ州保健行政強化プロジェクト短期調査団報告書 (国際協力事業団医療協力部（p．４０～１９５）)
2019/11/06	高齢者の食意識・食行動と低栄養傾向との関連 (公衆衛生協会中央研究会)
1994/11	タンザニア国イロンガ母子福祉センター拡充プロジェクト中間評価調査及び人口家族保健フロントライン計画事前調査報告書 (国際協力事業団青年海外協力隊事務局)
全件表示（41件）

社会における活動
2019/03	平成30年度行政栄養士研修(兼第3回栄養指導員資質向上研修) 助言
2018/11 ～	平成30年度ひょうご食生活実態調査再分析における助言指導
2018/08	平成30年 8月平成30年度栄養指導員資質向上研修助言
2018/04 ～ 2019/03	平成30年度　男性料理教室　「サムライクッキング」（全3回）
2017/04 ～ 2018/03	平成29年度　認知症予防クッキング「ビストロオレンジ」（全3回）
全件表示（32件）

教育上の能力

●教育方法の実践例

2008/10	参加型授業の実施
2013/07 ～ 2014/03	「こうべ旬菜」加工品の開発・販売経験を消費者教育として生かす試み

●作成した教科書、教材

2009/07 ～ 2013/03	妊娠期の栄養・食生活
2013/04	食物と栄養学基礎シリーズ11　公衆栄養学
2014/04 ～ 2016/03	女子力アップのための食生活
2015/04 ～	現場で役立つ公衆栄養学　学内編

●当該教員の教育上の能力に関する大学等の評価

2020/01/30	神戸松蔭女子学院大学　「先進教育賞」の受賞

●実務の経験を有する者についての特記事項

1988/04/01 ～ 1991/03/31	乳児健診時の乳児の母親への集団栄養指導
1991/12/18 ～ 1993/12/17	タンザニア農村地域の住民への栄養に関する啓蒙活動・講習会開催
1991/12/18 ～ 1993/12/17	タンザニア農村地域の乳幼児の母親への講習会
1997/08/10 ～ 1998/08/09	パキスタンでの伝統的産婆（TBA）および保健ボランティアへの栄養講習会
2006/04/01 ～ 2008/08/30	給食会社所属の管理栄養士・栄養士への社内研修の実施
全件表示（6件）

学歴・学位
2015/10～	兵庫県立大学大学院環境人間学研究科環境人間学専攻博士後期課程
1996/04～1997/03	国立公衆衛生院（現　国立保健医療科学院）専門課程卒業 Master of Public Health
1995/04～1996/03	国立公衆衛生院（現　国立保健医療科学院）専攻課程保健コース卒業 Diploma of Public Health
1994/04～1995/03	国立公衆衛生院（現　国立保健医療科学院）母子保健学部
1982/04～1986/03	神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程卒業家政学士

職歴
2017/04/01 ～ 2019/03/31	神戸松蔭女子学院大学人間科学部食物栄養学科講師
2011/04 ～ 2012/03	学校法人　大和学園　京都栄養医療専門学校管理栄養士科非常勤講師
2010/04 ～ 2013/03	武庫川女子短期大学非常勤講師
2008/10/01 ～ 2017/03/31	神戸松蔭女子学院大学人間科学部生活学科食物栄養専攻講師
2005/04 ～ 2008/08	株式会社　東紅給食栄養管理室室長
全件表示（12件）

主要学科目
公衆栄養学

メールアドレス

所属学会
2015/06 ～	日本消費者教育学会
2008/12 ～	日本食生活学会
2008/02 ～ 2017/03	日本ヘルスサポート学会
2011/04 ～	食生態学実践フォーラム
2008/11 ～	日本公衆衛生学会
全件表示（7件）

専門分野
公衆栄養学, 食生活学キーワード(公衆栄養学)

研究課題・受託研究・科研費
2016/04 ～ 2019/03	放課後児童クラブ（学童保育）で行う消費者教育システム構築に関する実証研究挑戦的萌芽研究キーワード(放課後児童クラブ（学童保育） / 消費者教育 / おやつ / 児童期 / 教育システム構築)

受賞
2013/03	奨励賞兵庫県栄養士会　奨励賞
2013/05	兵庫県栄養士会　奨励賞
2023/12/02	兵庫県栄養士会努力賞 (教室用レシピの自宅用への改変～フレイル予防料理教室用レシピの簡素化の試み～)
2022/12/03	兵庫県栄養士会努力賞 (飲食施設での黙食について～食事中の会話とメニュー及び座席位置との関係～)
2023/11/18	優秀賞 (減塩の実践に関わる食行動の分析～令和３年度ひょうご栄養・食生活実態調査の分析結果から考える～)

講師・講演
2018/09/27	おとなの食育～「食と健康」を改めて考える～ (神戸市)
2018/03/24	認知症予防クッキング「ビストロオレンジ5」 (東灘区民センター「うはらホール」)
2018/02/24	サムライクッキング3 (東灘区民センター「うはらホール」)
2018/02/09	放課後児童支援員認定研修⑬子どもの生活面における対応 (神戸市私学会館)
2018/01/26	放課後児童支援員認定研修⑬子どもの生活面における対応 (兵庫県私学会館)
全件表示（39件）

委員会・協会等
2023/04/01 ～ 2025/03/31	宍粟市健康づくり推進協議会理事
2022/04/01 ～	兵庫県栄養士養成施設協会　管理連絡会代表代表

資格・免許
1986/10/17	栄養士免許
1991/07/23	管理栄養士免許

教員審査
2008/12	研究業績として提出されている学術論文は、2編の論文では統計的手法を駆使して解析し、結論が導かれている。これらの論文から国内においても調査研究を行う能力を持たれていると判断できる。また、管理栄養士として病院で5年間、給食会社で４年間種々の業務に携わり、管理栄養士・栄養士の指導・教育も行われている。実務家としての経験および指導教育経験も十分あることから、当大学での管理栄養士課程の教育においても大いに期待できる。

科研費研究者番号
70573715