教員紹介 - 小長井　ちづる | 十文字学園女子大学

コナガイチヅル Chizuru Konagai
小長井　ちづる

所属十文字学園女子大学人間生活学部健康栄養学科

職種准教授

研究業績（著書・論文）
2025/02/25	著書	食べ物と健康Ⅰ［食品学総論］（第2版） (共著)
2023/09/20	論文	香りの効果の精神生理学的検討香料 (299),51-56頁 (単著)
2023/09/11	著書	イラスト食品学各論 (共著)
2022/04	著書	食べ物と健康Ⅱ［食品学各論］ (共著)
2022/04	著書	食べ物と健康Ⅰ［食品学総論］ (共著)
2021/04/15	論文	研究室紹介日本官能評価学会誌 25 (1),20-21頁 (単著)
2020/04	論文	香りで脳のアンチエイジング女子体育 62 (4・5),64-65頁 (単著)
2020/03/25	著書	応用栄養学概論〔第2版〕 (共著)
2018/10	論文	健康科学分野における脳機能測定法の応用日本官能評価学会誌 22 (2),86-90頁 (単著)
2017/11	著書	Ｎブックス応用栄養学概論,118-126頁 (共著)
2017/11	論文	研究室紹介におい・かおり環境学会誌. Vol.48 (No.6),460 (単著)
2017/09	論文	食品の香りが脳機能に与える効果におい・かおり環境学会誌. Vol.48 (No.5),364-372頁 (単著)
2016/06	論文	カンファーの匂いが作動記憶課題遂行時の大脳皮質の活動に与える影響：NIRS計測を用いた研究 AROMA RESEARCH. Vol.17 (No.2),54-59頁 (共著)
2014/01	論文	食品の匂いと脳機能おいしさの科学ニュース Vol.9 (単著)
2013/08	論文	Effects of n-3 polyunsaturated fatty acids in phospholipid form on human brain function: a randomized controlled trial in healthy elderly volunteers. Clinical Interventions in Aging. Vol.8,1247-1257頁 (共著)
2013/08	論文	Effects of the essence of chicken on cognitive brain function: a near-infrared spectroscopy study Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. Vol.77 (No.1),178-181頁 (共著)
2013/02	著書	嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線,95-109頁 (共著)
2010/10	著書	脳と栄養ハンドブック,277-285頁 (共著)
2010/01	著書	アンチエイジング・ヘルスフード ―抗加齢・疾病予防・健康長寿延長への応用―,413-418頁 (共著)
2009/05	著書	機能性食品の安全性ガイドブック,167-172頁 (共著)
2008/11	著書	コーヒーの科学と機能 (共著)
2008/10	論文	ERPの健康科学への応用臨床脳波. Vol.50 (No.10),605-609頁 (単著)
2008/03	論文	ラベンダー精油が脳機能に与える影響の濃度による差異の検討アロマテラピー学雑誌. Vol.8 (No.1),9-14頁 (共著)
2007/08	論文	生活の中のニオイと脳機能 AROMA RESEARCH. Vol.8 (No.3),8-11頁 (共著)
2007/04	論文	日常生活における匂いの利用神経内科. Vol.66 (No.4),342-347頁 (共著)
2007/03	論文	ホップ精油の香りが脳機能に与える効果の精神生理学的研究―精油の濃度差による効果の相違の検討アロマテラピー学雑誌. Vol.7 (No.1),9-14頁 (共著)
2006/03	論文	Physiological evaluation of the effects of food aroma on brain function Journal of International Society of Life Information Science. Vol.24 (No.1),76-78頁 (単著)
2005/11	その他	ベトナムの食生活と文学における「箸」食文化誌vesta. Vol.60,36-39頁 (共著)
2005/08	論文	食品の香りが脳機能に与える影響の生理学的評価脳と神経. Vol.57 (No.8),639-647頁 (単著)
2005/01	論文	食品の香りが脳機能に与える影響の生理学的評価 AROMA RESEARCH. Vol.6 (No.4),326-333頁 (共著)
2005/01	論文	食品の香りが脳機能に与える影響の生理学的評価―嗜好飲料の香りが脳機能に与える影響― 臨床脳波. Vol.47 (No.11),669-673頁 (単著)
2003/12	論文	カビおよび微香性消臭剤の匂いが脳波に与える影響―背景脳波による検討日本味と匂学会誌. Vol.10 (No.3),757-760頁 (共著)
2002/12	論文	コーヒーの香りが認知機能に与える影響―豆の種類による効果の差異の検討日本味と匂学会誌. Vol.9 (No.3),561-564頁 (共著)
2001/12	論文	コーヒー豆の種類の違いによる香りのリラクゼーション効果の差異日本味と匂学会誌. Vol.8 (No.3),343-346頁 (共著)
2001/09	論文	The effect of the aroma from soybeans after heating on EEG Proceedings of 12th World Congress of the International Society of Brain Electromagnetic Topography.,119-123頁 (共著)
2001/04	論文	Antioxidative activity and desmutagenicity of soybeans after heating Proceedings of the third International Soybean Processing and Utilization Conference.,189-190頁 (共著)