教員紹介 - 岡本　節子 | 十文字学園女子大学

オカモトセツコ Setsuko Okamoto
岡本　節子

所属十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科

十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻

職種教授

研究業績（著書・論文）
2022/11	論文	介護老人福祉施設・介護老人保健施設における栄養ケア・マネジメントの業務時間に関する研究～給食の直営と委託の違い～日本健康栄養システム学会 22 (2),1-10頁 (共著)
2022/05	論文	介護老人福祉施設・介護老人保健施設における栄養ケア・マネジメントの業務時間に関する研究～特養と老健の課題～日本健康・栄養システム学会誌 21 (2),10-21頁 (共著)
2020/07/20	著書	新版　給食経営管理論 (共著)
2018/03	論文	COC事業の報告「地域連携創造・支援事業費」「NPO法人暮らしネット・えん　えん食卓」食事サービスの改善への取組み　報告書 (共著)
2018/03	論文	特別養護老人ホームにおける新調理システムに関する研究（実践・調査報告）十文字学園女子大学紀要（2017）第48集-2 (単著)
2012/11	論文	特別養護老人ホーム入居女性高齢者のADLと生命予後に関する研究（原著論文）日本病態栄養学会誌 Vol.15 (No.4),341-346頁 (共著)
2011/06	論文	特別養護老人ホーム入居女性高齢者の身体活動量、栄養素摂取量、認知機能の関連に関する研究（原著論文）日本病態栄養学会誌 Vol.14 (No.2),141-149頁 (共著)