教員情報 - 菊地　和美

キクチ　カズミ Kikuchi Kazumi
菊地　和美

所属藤女子大学人間生活学部食物栄養学科

職種教授

研究課題・受託研究・科研費
2023/06/01 ～ 2024/03/31	道民の嗜好性を鑑みた調理方法の研究企業からの受託研究
2023/06/01 ～ 2024/03/31	乳製品への食酢を添加することによる物性変化の研究企業からの受託研究
2021/04 ～	北海道産食材の調理科学的特性に関する研究国内共同研究
2020/04 ～	北海道産小麦粉に関する調理科学的研究国内共同研究
2020/04 ～	北海道産米粉に関する調理科学的研究国内共同研究
2015/04 ～ 2016/03	北海道産小麦粉の利用に関する研究～在宅高齢者への応用～競争的資金等の外部資金による研究