教員情報 - 菊地　和美 | 藤女子大学

キクチ　カズミ Kikuchi Kazumi
菊地　和美

所属藤女子大学ウェルビーイング学部食環境マネジメント学科

職種教授

教育上の能力

●作成した教科書、教材

2015/03/20 ～	食べ物と健康Ⅳ　食事設計と栄養・調理（再掲）
2013/06/01 ～	食べ物と健康Ⅱ食品の機能（再掲）
2010/01/26 ～	全国調理師養成施設協会　総合　調理用語辞典（再掲）
2009/04/15 ～	新調理学実習―基本調理から給食への展開―（再掲）
2007/04/15	改訂食事計画論ーQOLを高める食を求めてー（再掲）
2003/04/10	給食経営管理・運営論（再掲）